Năutul, cunoscut și sub denumirea de „mazăre turcească”, este o leguminoasă cu o istorie lungă în alimentația umană, apreciată pentru gustul său ușor de integrat în diverse rețete și pentru aportul nutritiv impresionant.

Bogat în proteine, fibre, vitamine și minerale, năutul reprezintă o alegere ideală pentru cei care doresc să adopte un stil de viață sănătos, fie că urmează o dietă omnivoră, vegetariană sau vegană.

• Sursă excelentă de proteine vegetale

Unul dintre principalele motive pentru care năutul este atât de popular în rândul persoanelor care adoptă o alimentație pe bază de plante este conținutul ridicat de proteine. 100 de grame de năut fiert oferă aproximativ 8-9 grame de proteine, ceea ce îl face o alternativă excelentă la carne.

• Reglează digestia și menține sănătatea intestinelor

Năutul este extrem de bogat în fibre alimentare, în special fibre solubile, care ajută la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației. În plus, fibrele susțin echilibrul florei intestinale, contribuind la un sistem digestiv sănătos și la absorbția eficientă a nutrienților.

• Ajută la controlul greutății

Datorită conținutului ridicat de fibre și proteine, năutul oferă o senzație de sațietate de durată. Acest lucru înseamnă că după o masă care conține năut, vei simți mai puțin nevoia de a ronțăi între mese sau de a consuma gustări nesănătoase. Astfel, năutul poate deveni un aliat important în curele de slăbit sau în menținerea unei greutăți corporale optime.

• Benefic pentru inimă și sistemul circulator

Năutul conține nutrienți esențiali pentru sănătatea cardiovasculară, cum ar fi potasiul, magneziul și vitamina B6. În plus, fibrele ajută la reducerea colesterolului „rău” (LDL), contribuind astfel la prevenirea bolilor de inimă și a accidentelor vasculare. De asemenea, izoflavonele și saponinele din năut au efecte antioxidante care protejează vasele de sânge.

• Reglează glicemia

Indicele glicemic scăzut al năutului și conținutul bogat în fibre îl fac ideal pentru persoanele cu diabet sau cu risc de a dezvolta această afecțiune. Consumul regulat de năut ajută la menținerea unei glicemii stabile, evitând fluctuațiile bruște ale nivelului de zahăr din sânge.

• Ușor de integrat în dietă

Năutul este extrem de versatil și poate fi folosit în multe rețete. Poate fi adăugat în supe, tocănițe, salate, curry-uri, poate fi transformat în hummus sau în chiftele vegane (falafel). De asemenea, făina de năut este un ingredient excelent pentru clătite, lipii sau prăjituri fără gluten.

Pe scurt, năutul este un aliment complet, hrănitor și accesibil, care merită un loc permanent în alimentația noastră. Consumul regulat de năut sprijină sănătatea generală și oferă energie de durată, fiind ideal pentru un stil de viață activ și echilibrat.